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肇庆松茸菌是松栎等树木外生的菌根真菌，具有独特的浓郁香味，是世界上珍稀名贵的天然药用菌，我国二级濒危保护物种。是一种**的珍稀名贵食用菌类，在日本被奉为“神菌”。 日本人习惯于秋季食用松茸料理，信奉“以形补形”，食之具有强精补肾，健脑益智和抗癌等作用。松茸是一种**的珍稀名贵。松茸是全球化的天然滋补品类，产业主要集中于欧洲和日本，国内尚处于起步阶段。营养价值高，
肇庆松茸菌由于营养价值和药用价值极高，年产量稀少且无法人工复制，在所有天然滋补品类中，只有松茸拥有全球性学术组织——世界松茸协会。目前松茸的全球产业规模接近600亿美元，主要消费国是欧洲和日本，其中日本的进口价格和消费量都是全球之**。近年来，由于环境的恶化和大规模掠夺式的采集，野生松茸资源日渐枯竭，全球松茸产量逐年递减，其经济价值不断攀升。姬松茸含有丰富的硒物质和抑癌物质，对增强人体免疫力，补充特需营养有很好的作用，,松茸有主要营养特点：**是均衡，松茸含有人体所需的绝大部分基础营养成分，营养结构整体配比合理均衡，